身为一个大提琴演奏家与作曲家,皮亚蒂不像博凯里尼、塞瓦、多曹尔或隆贝格是多产的作曲家,他的作品主要是为了大提琴而作:两首协奏曲,和各式各样充满幻想和变奏的流行歌剧旋律,和一套十二首的随想曲,这些随想曲不仅是近代最有价值和贡献的大提琴曲目,更是最有水准和最常被演奏的大提琴练习曲。例如像一段圆滑奏和断弓、在琶音上的跳弓、不同种类的和弦、双音和自我伴奏的技巧(在旋律线下用琶音和弦伴奏)等,都可以在他的随想曲中发现,并和教学基础结合。
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